حضري سلطتك اليوم من المطبخ التونسي ستعشقين مذاقها اللذيذ وهي سلاطة روز بالجلبانة و هي وصفة سهلة و بسيطة ذات مذاق مميز
المكوّنات:
1/2 كيلو أرز
1/2 كوب جلبانة أي بازيلاء
1/4 كوب زيتون أخضر
1/4 كوب زيتون أسود
2 بطاطا
1/4 كوب خل
1/4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح بحسب الرغبة
أوراق خس للزينة
الخطوات
يُسلق الأرز بالماء لمدة 25 دقيقة وتسلق الجلبانة والبطاطا حتى النضج مع رشة ملح.
يُصفى الأرز، الجلبانة والبطاطا ثم تُقطع البطاطا مربعات صغيرة.
يُقطع الزيتون الأخضر والأسود على شكل دوائر.
يصب الأرز في طبق كبير، يُضاف إليه الزيتون الأخضر والأسود، البطاطا والجلبانة.
لتحضير الصوص، يُخلط الخل، الليمون، الثوم، الزيت والفلفل الأسود.
تُسكب الصوص فوق الأرز ثم تُخلط كل المكونات ويُزين الطبق بأوراق الخس.