طريقة عمل الكبسة باللحمة

[رنيم حمدي]

الكبسة باللحمة هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي
وتتكون من الأرز المطهو باللحم والتوابل...
إليك طريقة عمل الكبسة باللحمة (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2136/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85):
في وعاء كبير قم بغسل كوبين من الأرز البسمتي جيدًا ثم اتركه في
الماء للنقع لمدة 30 دقيقة...
في قدر كبير قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن على
نار متوسطة....
أضف بصلة متوسطة الحجم مفرومة وثلاث فصوص من الثوم المفروم
إلى القدر وقلبهما حتى يصبحوا طريين ومتحمرين قليلاً...
أضف 500 غرام من لحم الغنم أو البقر مقطع إلى قطع صغيرة إلى القدر
وقلبها حتى تنضج وتتحمر قليلاً من جميع الجوانب...
أضف ملعقتين صغيرتين من بهارات الكبسة والملح والفلفل واستمر في
تقليب المكونات لمدة دقيقتين...
صفّي الأرز المنقوع من الماء وأضفه إلى القدر مع اللحم وقلبه جيدًا لمدة
دقيقتين...
أضف أربع أكواب من الماء الساخن إلى القدر واترك الكبسة تغلي...
بعد أن تغلي الكبسة قلل النار إلى مستوى منخفض وقم بتغطية القدر
واترك الكبسة تطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص السائل...
قبل تقديم الكبسة قم بتزيينها بالبقدونس المفروم...