معمول

[رنيم حمدي]

المعمول هو نوع من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي خاصة في المناطق
الخليجية والمصرية والشامية...
يتميز المعمول بنكهة التمر وقوامه الناعم واللذيذ...
يعتبر المعمول وجبة خفيفة رائعة ويتم تحضيره للمناسبات والأعياد والضيافة...
طريقة عمل المعمول (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2952/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1):
في وعاء كبير ضعي كوبين دقيق وكوب سمنة ذائبة وملعقة كبيرة زبدة مذوبة
واعجني المكونات باليدين حتى تتجانس وتصبح العجينة ناعمة...
أضيفي نصف كوب سكر ناعم وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة
مسحوق فانيليا واستمري في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة...
غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة...
في وعاء صغير امزجي كوب تمر مفروم ناعم وربع ملعقة صغيرة قرفة لتتكون
حشوة التمر....
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي بوسط كل كرة بإصبعك لتتكون حفرة
صغيرة...
املأي حفرة الكرات بحشوة التمر...
أغلقي العجينة حول حشوة التمر واشكليها لتكون كرات صغيرة وضعيها في صينية
مبطنة بورق الزبدة...
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة 20
دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون...
بعدما ينضج المعمول قومي بنثر السكر الناعم عليها واتركيه لتبرد تمامًا..