الكبسة السعودية

[رنيم حمدي]

الكبسة هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ السعودي وهي عبارة عن أرز مطهو
مع لحم الضأن أو اللحمة والبهارات وتقدم عادة في المناسبات الخاصة والحفلات...
إليك وصفة بسيطة لتحضير الكبسة السعودية (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2968/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9):
في مقلاة قم بتسخين ربع كوب زيت نباتي وقم بقلي بصلة مفرومة حتى تصبح ذهبية اللون...
أضف 500 غرام لحم ضأن أو لحمة مقطعة إلى قطع صغيرة وقلبها حتى تحمر...
أضف أربع فصوص ثوم مهروسة وبهارات مشكلة (كمون، قرفة، هيل، فلفل أسود) وقلبها
لمدة قليلة..
قم بإضافة كوبين من الأرز وقلبه مع باقي المكونات لمدة قليلة...
أضف أربع اكواب من الماء الساخن والملح والفلفل حسب الذوق...
اترك الخليط يغلي ثم اخفض الحرارة وغطي القدر واتركه حتى ينضج الأرز...
قم بتقديم الكبسة في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالحمص المحمص والبصل المقلي..