طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

[رنيم حمدي]

إليك طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2893/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A%D 8%A9) اللذيذة:
في وعاء كبير امزج ثلاث أكواب دقيق مع ملعقة
كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح...
في وعاء صغير قم بخلط كوب ماء دافئ مع ملعقة
صغيرة خميرة جافة واتركها لتنشط لمدة 10 دقائق
حتى تصبح رغوة...
بعد تنشيط الخميرة أضفها إلى الدقيق واخلطها جيدا...
أضف ملعقتين كبيرتين زيت زيتون تدريجيا وامزج حتى
تتكون عجينة...
قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة
10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة...
ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثم غطها
بمنشفة مبللة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة
أو حتى تتضاعف حجمها...
بعد التخمير افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
لتصبح بسمك متوسط...
قم بترتيب العجينة في صينية الفرن المدهونة بالقليل من
الزيت...
قم بوضع الحشوات المفضلة لك على العجينة...
قم بطهي البيتزا في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة
230 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية
اللون والجبنة مذابة ومقرمشة...
بعد ذلك قم بإخراج البيتزا من الفرن وقطعها وقدمها ساخنة..