كيكة التفاح المقلوبة

[هنا خالد]

من المطبخ العالمي احضرت لكم طريقة عمل كيكة التفاح (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/5827/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AD)المقلوبة يخطوات سهلة جداا.. المقادير ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر. كوبان من الطحين الأبيض. كوب من السكر. ثلاث ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا. كوب من الحليب السائل. ثلاث بيضات. قالب من الزبدة بوزن 100 غرام. كمية مناسبة من الجوز للتزيين (حسب الرغبة). مقادير القاعدة 50 غرام من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف كوب من السكر الأسمر. ثلاث ثمرات من التفاح الأخضر المقطع لشرائح رقيقة. طريقة التحضير نسخن الفرن ونضبطه على 175 درجة مئوية. ننخل المكونات الجافة وهي: الطحين، وجوزة الطيب، والقرفة الناعمة، والملح، والبيكنغ باودر، ونضع الخليط جانبًا. نخفقباستخداممحضرة الطعام كل من السكر والزبدة إلى أن يتكوّن لدينا مزيج قوامه هشًّا. نضيف خلاصة الفانيلا والحليب والبيض إلى المكونات السابقة ونخلط المكونات على سرعةٍ معتدلة إلى أن تتجانس مع بعضها. نضيف خليط المكونات الجافة إلى المزيج ونستمر في الخلط إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها ونحصل على مزيج متجانس، ونترك المزيج جانبًا. نحضّر القاعدة بوضع الزبدة في قدر على نار قوية ونضيف إليها مسحوق القرفة والسكر الأسمر، ونقلّب المكونات لمدة دقيقة إلى أن يذوب السكر تمامًا. نحضر صينية فرن ونرّص في قاعها شرائح التفاح بطريقةٍ مرتية ثم نسكب عليها مزيج الزبدة والسكر الأسمر. نسكب خليط التفاح فوق المكونات في الصينية ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة تتراوح من خمسٍ وأربعين دقيقة إلى ساعة. نُخرج الصينية من الفرن ونتركها على درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق كي تبرد قليلًا. نقلب الكيك على طبق التقديم ونزين وجهه بالجوز ثم نقطعه ونقدمه دافئًا أو باردًا.