هنا خالد
12-28-2020, 03:44 PM
لا تفوتى وصفة لذيذة من المطبخ المصري وهي طريقة عمل شوربة العدس المصرية.. المقادير 500 غرام من العدس الأصفر. حبتان من الطماطم. رأس من البصل. حبتان من الجزر. حبة من البطاطس متوسطة. من خمسة إلى ستة اكواب من الماء. ملعقة كبيرة من شوربة الخضار. كوب واحد من الشعيرية. رشة من الملح. رشة من الفلفل. ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة التحضير يقشر ويقطع البطاطس والجزر والبصل إلى قطع صغيرة. يقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. يغسل العدس ويصفى. يسخن الماء في إناء متوسط على نار هادئة. تضاف الخضراوات والطماطم والعدس. تترك الشوربة على النار نصف ساعة أو حتى ينضج العدس. تصفى الشوربة ويضرب العدس والخضروات في الخلاط حتى يصبح القوام ناعم بدون قطع. في إناء نظيف، تحمر الشعرية في الزيت على حرارة منخفضة حتى تحمر قليلا (حوالي ٢ دقيقة). تضاف الشوربة الى الشعرية ثم يضاف الكمون والفلفل والملح. تترك عشرة دقائق على النار حتى تتسبك وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء.