الحلبة ووصفاتها

[ترف]

للحلبة فوائد كثيرة بالنسبة للجهاز الهضمي أظهرتها الدراسات أخيراً، فهي تنشط حركته وتقلل من الإمساك كما أن بذور الحلبة غنية بالأملاح المعدنية التي تدعم العمليات الحيوية التي تتم داخل الجسم وتقلل التخمر.
وقد أعتاد القدامى وضع بذور الحلبة في حليب ساخن وتقليبة حتى يصير كالعجين، ثم يستعمل كلبخة لمعالجة الجروح وتطهيرها من الجراثيم.
نقع البذور مع الزيت يفيد في نمو الشعر ويعالج القشرة.



الحلبة بالعسل:
من التجارب المفيدة المتوارثة، أن تناول منقوع مسحوق الحلبة بالماء يقلل من نزلات الربو الشعبي، سواء أضيف له العسل أو شرب ماء النقع فقط.ويوصف أيضا ًكمنشط للضعف الجنسي، أمّا إذا أستعمل المنقوع كغسول فإنه يمنع البقع الجلدية. وذلك لوجود مادة "البيوتريكون" المعروفة بتأثيرها الطبي.



الحـلـبة للـنفساء:
أن تناول النساء في فترة النفاس وأثناء الرضاعة شراب الحلبة ممزوجاً بالعسل الأسود المصنوع من "قصب السكر"، يزيد من حليب الأم ويساعد على تحلل بقايا الدم المتخلف عن النفاس والحيض، كما تعمل على تنشيط الجهاز الهضمي وتطهيره.وتناول نبات الحلبة الخضراء مع وجبات الغذاء يعمل على زيادة حيوية الجسم، لأنـه يحتوي على مـواد سـكرية وبروتينية وزيوت وفيتامينات تقوي البصر وتمنع نزيف اللثـّة وآلام المفاصل والعضلات، كما تحفظ للبشرة نضارتها. وتشير بعض الدراسات الأولية إلى قدرة نبات الحلبة على زيادة الخصوبة عند الرجال.



الخــبــز بالحــلــبــة:
من المفيد أن تطحن الحلبة وتضاف إلى الدقيق عند صناعة الخبز، كـمـا يـحـدث في بعض قـــرى الـــريف فــي مصر. ويمتــاز هــذا النوع من الخبــز باحتوائة على الفسفور المفيد للجسم وأملاح الـحديد والكالسيوم، كـمـا يحتوي على فيتامين "ب".أمــا فيتامين ســـي "ج" فيـوجــد فـي الحلبة فقط عند إنباتها، ولهذا تعد الحلبة المنبتة من الأغذية ذات القيمة العالية التي تساعد في علاج الأمـراض الجـلديـة.

وصــفة داود

 إذا طبخت الحلبة مـع التـمــر والتين والزبيب وعقد مـاؤهــا بالعسل، فــهي تعالج السعــال والربو وضيق التنفس.
 إذا نقعت الحلبة بماء الورد وقطـّرت في العين فـإنها تعالج التدميع والاحمرار وأمراض الرمد.
 الحلبة تنشط الطمث عند الفتيـات في ســن البلوغ.
 تنشــّط الشـهيــة للأكل وتعالج ضـعـف البنية وتـحسـّن إفرازات المعـدة.
 إذا صـنعـت مـنـهـا عـجيـنة ووضـعت على الجروح الملتهبة والتورمـات فــإنهـا تسـاعـد على تفجيرهــا وزوالــهــا.
منقول