رنيم حمدي
09-11-2021, 02:28 PM
لم يعرف خضار الباذنجان بفوائده الغذائية الكبيرة
لكن ما إشتهر به فعلياً كان قدرته على إمتصاص
النكهات والزيوت بفضل طبيعته الإسفنجية ..
دعوني أقدم لكم طريقة عمل فتة باذنجان :
بعد تسخين الزيت يتم قلي ثلاث باذنجانات متوسطة
الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم من ثم
ترفع من الزيت وتوضع على ورق نشاف ...
في نفس المقلاة يتم قلي رغيفين من الخبز اللبناني المقطع
إلى مكعبات صغيرة من ثم يرفع الخبز من الزيت
ويتم وضعه على ورق نشاف ..
بعد ذلك يتم خلط أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
وأربع أكواب من الماء وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة
عصير حامض ويتم وضع الخليط على النار لمدة خمس دقائق
من ثم يضاف إليه الباذنجان المقلي ويترك لربع ساعة ...
وفي طبق التقديم يتم وضع الخبز المقلي وفوقه يوضع
خليط الباذنجان وفوقه كوب من اللحم المعصج المفروم ..
بعد ذلك يتم خلط ثلاث أكواب من اللبن الزبادي وفصين ثوم
مفرومين ويوضع الخليط فوق المكونات السابقة وفوقه
خمس ملاعق كبيرة من الصنوبر ونصف حزمة بقدونس مفرومة ...
لكن ما إشتهر به فعلياً كان قدرته على إمتصاص
النكهات والزيوت بفضل طبيعته الإسفنجية ..
دعوني أقدم لكم طريقة عمل فتة باذنجان :
بعد تسخين الزيت يتم قلي ثلاث باذنجانات متوسطة
الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم من ثم
ترفع من الزيت وتوضع على ورق نشاف ...
في نفس المقلاة يتم قلي رغيفين من الخبز اللبناني المقطع
إلى مكعبات صغيرة من ثم يرفع الخبز من الزيت
ويتم وضعه على ورق نشاف ..
بعد ذلك يتم خلط أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
وأربع أكواب من الماء وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة
عصير حامض ويتم وضع الخليط على النار لمدة خمس دقائق
من ثم يضاف إليه الباذنجان المقلي ويترك لربع ساعة ...
وفي طبق التقديم يتم وضع الخبز المقلي وفوقه يوضع
خليط الباذنجان وفوقه كوب من اللحم المعصج المفروم ..
بعد ذلك يتم خلط ثلاث أكواب من اللبن الزبادي وفصين ثوم
مفرومين ويوضع الخليط فوق المكونات السابقة وفوقه
خمس ملاعق كبيرة من الصنوبر ونصف حزمة بقدونس مفرومة ...