إن كنت من متابعي ومحبي الأكل الهندي فهذا المقال قد يهمك
لأن سيتم طرح مقادير بهارات البرياني فيه ...
المقادير :
كوب من الكزبرة المجففة ،
نصف كوب كمون ،
أربع ملاعق كبيرة هيل ،
أربع ملاعق قرنفل صحيح ،
ملعقتين كبيرتين من حبوب الفلفل الأسود ،
عشرين عود قرفة ،
ربع كوب يانسون ،
ملعقة صغيرة حلبة مطحونة ،
ملعقتين كبيرتين زنجبيل مجفف مطحون ،
ملعقتين كبيرتين بابريكا ،
أربع ملاعق كبيرة كركم ،
ملعقة صغيرة فلفل أبيض ،
نصف ملعقة صغيرة زعفران ،
ملعقة كبيرة أوراق شومر ،
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
، حبتين جوز الطيب
وعشرة أوراق غار ..