المعمول من أشهى الحلويات التي لا يمكن الإستغناء عنها في المناسبات والأعياد ويتميز بحشوات مختلفة ولذيذة الطعم، ويمكن تحضيره منزليا بطريقة سهلة، ومكونات بسيطة. ويشتهر المعمول في معظم البلدان العربية، وتحديدا في عيد الفطر، والعيد الأضحى.

الحشوات المختلفة والذيذة للمعمول

حشوة التمر: يعتبر معمول تمر جاهز من أشهر الحشوات المستخدمة، ويتم استخدام معجون التمر الجاهز أو المفروم منزلية ويضاف إليه بعض النكهات مثل القرنفل أو القرفة، وسمن حتى تصبح الحشوة ناعمة.
حشوة الفستق الحلبي: حيث يستخدم الفستق المفروم مع السكر وماء الزهر والسمن.
حشوة الجوز: يستخدم الجوز المفروم قليلا مع إضافة السكر والسمن، والقرفة.
حشوة الملبن: يستخدم الملبن مع بعض المكسرات أو الزبيب.

ما هو سر الحصول على معمول طري ولذيذ؟

يرجع السبب في ذلك لعدة أسباب منها:
- تعادل نسمة السمن أو الزبد بحيث تكون مناسبة، لباقى المكونات.
- مدة خبر المعمول، لأنه من الحلويات التي تحتاج إلى فرن ساخن قبلها، لذلك عليك اختيار الوقت المناسب.
- استخدام حشوة معدة منزليا، بحيث تكون آمنة وخالية من أي تكتلات.

السعرات الحرارية للمعمول

يختلف معدل السعرات الحرارية للمعمول باختلاف الحشوة، حيث ان سعرات معمول التمر للحبة الواحدة بوزن 30 جراما تتراوح من 130- 135 سعر حراري.
بينما في حشوة الفستق الحلبي، أو الجوز، تقل شيئا قليلا، لأنها تعتبر مكسرات، وتتراوح من 120 إلى 130 سعر حراري.