تقع منطقة الجوف في شمال المملكة العربية السعودية، وتعتبر أكبر مزارع في إنتاج الزيتون، تحتوي على أكثر من 30 مليون شجرة، ويتم زراعته بالطريقة المكثفة، تنتج أفضل زيت زيتون الجوف على مستوى الشرق الأوسط، ويتم حصاده آليا. ويستخدم في عدة مجالات مختلفة.

فوائد الزيتون

الزيتون يعتبر من النباتات المفيدة للجسم حيث:

- يعمل على تقليل التهابات الجسم والمفاصل، لذلك يدخل في تكوين بعض الدهانات الطبية.
- يقوي المناعة، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة المفيدة للجسم.
- يساعد على تنظيم وضبط تدفق الدم، ونسبة الكوليسترول.
- حماية الجسم من خطر الإصابة بمرض السرطان.
- يساعد في عملية الهضم، بسبب أنه غني بنسبة عالية من الألياف.
- يحتوي على مواد كيميائية، تساعد في الوقاية من الالتهابات البكتيرية.
- يستخدم في صناعة المواد التجميلية، لأنه مفيد للبشرة والشعر.

أنواع أشجار الزيتون

يوجد أكثر نوع من أشجار الزيتون حول العالم، إليك أشهرها:
- شجرة بيكوال: من أشهر أشجار الزيتون عالميا.
- شجرة أربكينا: شجرة زيتون يتم زراعتها في الأراضي الأسبانية.
- شجرة هونج بلانكا: شجرة مرتفعة قليلا، تتميز بتكيفها لظروف الجو القاسية.

القيمة الغذائية في حبة الزيتون

- يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات أخري مثل فيتامين ك ، هـ.
- غني بالألياف، والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والنحاس.
- يحتوي على دهون مشبعة، ولا يحتوي على السكر.