إليك وصفة بسيطة لطريقة عمل فتة الباذنجان:
قم بقطع ثلاث باذنجانات متوسطة الحجم إلى
مكعبات صغيرة...
في مقلاة سخني ربع كوب زيت زيتون وأضيفي
الباذنجان المقطع...
قلبيهم جيدًا حتى يصبحوا ذهبيين ومتساوين...
أضيفي ثلاث فصوص ثوم مهروسة إلى الباذنجان
وقلبي لمدة دقيقة...
أضيفي حبتين بندورة كبيرة مفرومة واتركيها تطهى
حتى تصبح البندورة طرية وتتكون صلصة...
أضيفي عصير نصف ليمونة وملح وفلفل حسب
الذوق وملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم وملعقة
صغيرة بهارات مشكلة وقلبي المكونات جيدًا...
قدمي فتة الباذنجان في طبق التقديم...
قدميها مع شرائح خبز عربي محمص...