إليك وصف مفصل لطريقة عمل الشوربة البيضاء بالدجاج والذرة:
المكونات:
صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ذرة حلوة طازجة أو معلبة.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
فصوص ثوم مهروسة.
ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
4 أكواب من المرق الدجاج.
1/2 كوب من الكريمة السائلة.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
كزبرة طازجة مفرومة للتزيين (اختياري).
إليك طريقة عمل الشوربة البيضاء بالدجاج والذرة :
في قدر عميق، قومي بتسخين الزبدة أو الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبيهما حتى يصبحان طريان.
بعد ذلك، أضيفي قطع الدجاج المقطعة إلى القدر، واقليها مع البصل والثوم حتى يصبح لون الدجاج قليلاً أبيضاً.
أضيفي الذرة المقطعة إلى القدر، سواء كانت طازجة أو معلبة، وقلبي المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي.
اسكبي المرق الدجاج فوق المكونات في القدر، وقلبي المكونات معًا، ثم اتركي الشوربة تغلي على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 20–25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج والذرة تمامًا.
بمجرد أن تكون الدجاج والذرة جاهزة، أضيفي الكريمة السائلة إلى الشوربة، وقلبي المكونات حتى تمتزج الكريمة بالسائل.
قومي بتبديل النكهة بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، كما يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون لإضفاء نكهة إضافية.
قدمي الشوربة البيضاء الدافئة في أطباق التقديم، وزينيها بالكزبرة المفرومة لإضفاء لمسة جمالية إضافية.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير شوربة لذيذة ومغذية من الدجاج والذرة، والتمتع بطعمها الرائع والمنعش. يمكن تناول هذه الشوربة كوجبة هندية خفيفة مشبعة أو كجزء من وجبة رئيسية، وستكون إضافة رائعة إلى قائمة الطعام الخاصة بك، خاصةً في أيام الطقس الباردة.
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة أو القوام إلى الشوربة، يمكنك إجراء بعض التعديلات. على سبيل المثال، يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الجزر المقطع أو البطاطس المقطعة إلى الشوربة لزيادة كمية الخضار وإثراء التغذية. يمكن أيضًا إضافة مكونات مثل الفلفل الحار المفروم أو الفلفل الحلو لإضافة نكهة مميزة.
لمنح الشوربة قوامًا أكثر سمكًا وكثافة، يمكنك إضافة ملعقة طحين أو نشا مذابة في الماء ببطء إلى الشوربة وتحريكها جيدًا حتى تتماسك. يجب أن تترك الشوربة تغلي لبضع دقائق بعد إضافة الطحين أو النشا لضمان تحقيق القوام المناسب.
إذا كنت تفضل الشوربة ذات القوام الأكثر نعومة، يمكنك استخدام خلاط يدوي لطحن الخضار والدجاج بعد الطهي، ثم إعادة تسخين الشوربة قليلاً قبل التقديم.
يمكن تخصيص الشوربة وفقًا لتفضيلات النكهة الشخصية، حيث يمكنك إضافة التوابل مثل الكمون، والزعتر، والكزبرة، والكاري، وغيرها لتكثيف النكهة وتحسين التجربة الذوقية.
لزيادة قيمة البروتين في الشوربة، يمكنك إضافة كمية إضافية من الدجاج أو إضافة مكونات أخرى غنية بالبروتين مثل الحمص أو العدس.
باستخدام هذه النصائح والتعديلات، استمتع بتجربة الطهي من المطبخ الهندي واستمتع بتناول الشوربة اللذيذة والمغذية مع عائلتك وأصدقائك.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة طريقة عمل الشوربة البيضاء بالدجاج والذرة