سأقدم لك طريقة عمل جمبري مقلي بقشره لذيذة وشهية من المطبخ الهندي، وهي وصفة لذيذة وسهلة التحضير. يُعتبر الجمبري من الأطعمة البحرية اللذيذة والغنية بالبروتينات، وتضفي طريقة الطهي بقشره طعمًا مميزًا وقوامًا شهيًا على الجمبري. إليك كيفية تحضير هذا الطبق:
جمبري مقلي بقشره:
المكونات:
· 500 غرام جمبري طازج مع القشر
· 1 كوب دقيق
· 1/2 كوب دقيق الذرة أو نشا الذرة
· 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
· 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
· 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
· 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
· 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
· 2 بيض
· 1/2 كوب حليب
· زيت للقلي
· شرائح ليمون للتقديم
الطريقة:
1. تحضير الجمبري:
· قم بتنظيف الجمبري جيدًا واترك القشر عليه.
· في وعاء، اختر نصف الكمية من الدقيق وأضف إليه البيكنج بودر والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا. قم بتحريك المكونات جيدًا.
· قم بغمس الجمبري في هذا الخليط الجاف حتى يتم تغطية الجمبري بشكل متساوٍ.
2. تحضير خليط البانيه:
· في وعاء منفصل، قم بخلط البيض والحليب جيدًا.
· في وعاء آخر، ضع الدقيق الباقي ودقيق الذرة.
3. القلي:
· سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى حارة.
· اغمس الجمبري المغطى بالدقيق في خليط البانيه.
· ثم اغمسه في الدقيق والذرة مع التأكد من تغطية الجمبري بشكل جيد.
· قم بإسقاط الجمبري برفق في الزيت الساخن واتركه ليطهى حتى يصبح لونه ذهبي وقشرته مقرمشة.
4. التقديم:
· استخدم مصفاة لتصفية الجمبري المقلي من الزيت الزائد.
· قدم الجمبري المقلي بقشره في طبق التقديم.
· قدمه فوراً وزينه بشرائح الليمون.
نصائح إضافية:
1. تذوق وتحكم في التوابل:
· يمكنك ضبط كمية التوابل والملح حسب ذوقك الشخصي. إذا كنت تحب الطعم الحار، يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار إلى خليط الدقيق.
2. اختيار الجمبري:
· يُفضل استخدام جمبري طازج، ويمكن شراؤه مجمدًا أيضًا. تأكد من أن الجمبري نظيف ومغسول جيدًا قبل الاستخدام.
3. الزيت الصحيح:
· استخدم زيتًا مناسبًا للقلي عند تحضير الجمبري. يمكن استخدام زيت الطهي المعتاد أو زيت الزيتون أو حتى زيت جوز الهند لإضافة نكهة خاصة.
4. تقديم مع الصوص:
· يمكن تقديم الجمبري المقلي بقشره مع صلصة مفضلة لديك، مثل صلصة الثوم، أو صلصة الطماطم، أو صلصة الفلفل الحار.
5. الإبداع في التقديم:
· قدم الجمبري المقلي بقشره على سرير من الخس أو مع البطاطس المقلية لتحقيق تجربة تناول شهية ولذيذة.
استمتع بطهي جمبري مقلي بقشره، واستمتع بالطعم اللذيذ والقشرة المقرمشة. تلك الوصفة من المطبخ الهندي ستضيف لمسة من المرح إلى وجبتك وستكون خيارًا رائعًا للتمتع بطعم البحر.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة بطريقة عمل جمبري مقلي بقشره