بالطبع، إليك وصفًا مفصلًا لحشوة سمبوسة الخضار الهندية:

تعتبر سمبوسة الخضار من الأطباق الشهيرة في المطبخ الهندي، حيث تقدم كوجبة خفيفة شهية ومشبعة. تتميز هذه السمبوسة بحشوتها الغنية بالخضار المتنوعة والتوابل الهندية التي تضفي عليها طعمًا لا يُقاوم. إليك طريقة تحضير حشوة سمبوسة الخضار الهندية:

المكونات:

بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
بازيلاء مجمدة، مذابة ومصفاة
فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
بصل متوسط الحجم، مفروم
زيت نباتي
ثوم مفروم
زنجبيل طازج مبشور
مسحوق الكمون
مسحوق الكركم
مسحوق الكزبرة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
عصير ليمون طازج
كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
أليك طريقة حشوة سمبوسة الخضار الهندية:

في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحول لونه إلى الذهبي.
أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقة حتى ينتشر عبيرهما.
أضيفي مكعبات البطاطس والجزر المفرومة إلى المقلاة، وقلبيها جيدًا حتى تتشرب البهارات والتوابل.
ضعي غطاء على المقلاة واتركي الخضار يطهون لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
بعد ذلك، أضيفي الفلفل الأخضر المقطع وبازيلاء المصفاة، واستمري في القلي لمدة 5 دقائق إضافية.
أضيفي التوابل والتوابل المطحونة، مثل مسحوق الكمون، الكركم، الكزبرة المطحونة، والملح والفلفل الأسود حسب الذوق. قلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.
قبل أن تُطفئي النار، أضيفي عصير الليمون الطازج وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
اتركي حشوة الخضار تبرد تمامًا قبل استخدامها لحشو السمبوسة.
عندما تبرد الحشوة، يمكنك استخدامها لحشو العجينة الرقيقة للسمبوسة وتشكيلها حسب الرغبة.
قومي بقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قدمي سمبوسة الخضار الهندية اللذيذة وزينيها بالكزبرة المفرومة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضيرها في المنزل وتمتع بمذاقها الرائع والمغذي مع العائلة والأصدقاء. استمتع بوصفة صحية وشهية من المطبخ الهندي.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة حشوة سمبوسة الخضار الهندية