شوربة كريمة الدجاج مثل المطاعم: طريقة التحضير، المكونات، والنكهات

تعتبر شوربة كريمة الدجاج مثل المطاعم واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ الهندي والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطاعم حول العالم. تمتاز هذه الوصفة بقوامها الكريمي الغني ونكهتها اللذيذة التي تجمع بين نكهة الدجاج والخضار والتوابل بطريقة لذيذة لا تُقاوم. في هذا المقال، سنستكشف طريقة تحضير شوربة كريمة الدجاج مثل المطاعم، بالإضافة إلى توصيات لتحسين النكهة والمكونات.

المكونات:
2 صدور دجاج مُسلوقة ومفتتة

4 كوب من المرق الدجاج أو الماء

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

2 فص ثوم مفرومين

2 بطاطا متوسطة، مقطعة إلى مكعبات

1/2 كوب من الجزر المقطعة إلى شرائح

1/2 كوب من الخضار المشكلة (بازلاء، فاصوليا، وجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة)

2 ملعقة كبيرة زبدة

1/4 كوب من الطحين

2 كوب من الحليب الكامل الدسم

1 كوب من القشدة الطازجة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)

إليك طريقة تحضير شوربة كريمة الدجاج مثل المطاعم

في قدر كبير، سخني الزبدة على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى الزبدة المسخنة وقلبيهم حتى يصبحوا شفافين ويتحول لونهم إلى الذهبي.

أضيفي البطاطا والجزر إلى القدر وقلبيهم لمدة 5 دقائق حتى ينضج الخضار قليلاً.

أضيفي الدجاج المفتت والخضار المشكلة إلى القدر وامزجي المكونات معًا لمدة دقيقة.

أضيفي الطحين إلى الخليط وامزجيه مع باقي المكونات حتى يتشكل خليط متجانس.

أضيفي المرق الدجاج أو الماء إلى القدر وقلبيه مع المكونات الأخرى.

اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 10–15 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.

أضيفي الحليب والقشدة إلى القدر وامزجي المكونات جيدًا.

قومي بتبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

اتركي الشوربة على نار منخفضة لمدة 5–10 دقائق إضافية حتى تتماسك وتصبح كريمية.

قدمي الشوربة الساخنة مع رشة من البقدونس المفروم للتزيين عند التقديم.

تحسين النكهة:
إضافة التوابل: يمكنك إضافة توابل مثل الكمون، الزعتر، أو الكزبرة المطحونة لزيادة نكهة الشوربة.

إضافة الليمون: قبل التقديم، يمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة وحمضية على الشوربة.

تقديم مع المقبلات: قدمي الشوربة مع قطع من الخبز المحمص أو خبز الفوكاشيا وقدر من البقوليات المقلية لتحسين تجربة الطعم.

النكهة والقيمة الغذائية:
شوربة كريمة الدجاج تعتبر وجبة شهية ومشبعة تحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات الضرورية. إذا قمت بإضافة الخضار المتنوعة، فستزيد من قيمة الفيتامينات والمعادن الموجودة في الوجبة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الحليب والقشدة الخفيفة الدهون لتقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة في الوصفة.

باختصار، تعتبر وجبة مثالية للتمتع بالمذاق الرائع من المطبخ الهندي والقيمة الغذائية العالية. جربي هذه الوصفة اللذيذة في المنزل لتستمتع بتناول وجبة شهية ومغذية مع عائلتك وأحبائك.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة شوربة كريمة الدجاج مثل المطاعم