البسبوسة الليبية هي حلوى شهية
تشتهر في ليبيا وبعض البلدان العربية الأخرى...
إليك طريقة البسبوسة الليبية:
قبل البدء في صنع البسبوسة قم بتسخين
الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية...
في وعاء كبير اخلط كوبين من سميد القمح و
كوب من جوز الهند المبشور وكوب من السكر
وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز جيدا...
أضف نصف كوب من الزبدة وقلب المزيج جيدا
حتى يصبح قواما متجانسا...
أضف ربع كوب من الماء الورد تدريجيا بينما تستمر
في العجن حتى تحصل على عجينة طرية...
ضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ثم استخدم
اليدين لتفريغها وتوزيعها بشكل متساو في الصينية...
قطع العجينة بالسكين إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة...
ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا واترك البسبوسة
تخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون...
بينما تخبز البسبوسة قم بتحضير القطر...
في قدر على النار قم بغلي كوبين من السكر وكوب من الماء
معا حتى يغلي القطر ويصبح سميكا قليلا...
أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى القطر واتركه
يغلي لمدة دقيقة واحدة أخرى....
بمجرد أن تنتهي البسبوسة من الخبز اسكب القطر الساخن
فوق البسبوسة الساخنة...
دع البسبوسة تبرد قليلا ثم قطعها إلى مربعات...