إلى كل محبي المعجانات بشكل عام والبيتزا بشكل خاص
أقدم لكم هذا الموضوع الذي يطرح طريقة عمل البيتزا ...
بدايةً نبدأ بتحضير العجينة ، ففي وعاء صغير يتم خلط
ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن مع ملعقة صغيرة خميرة
وربع ملعقة سكر ويترك الخليط جانباً لتزداد رغوته ...
بعد أن يتدعج الحجم يتم إضافة هذا الخليط إلى وعاء
كبير مخلوط فيه كوبين دقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح
ويتم دعم المكونات جيداً مع إضافةً ملعقة كبيرة من زيت
الزيتون للوصول إلى قوام عجينة متماسكة ...
في ما يلي يتم تغطية العجينة وتترك جانباً في مكان
دافئ لترتاح وتختمر لمدة ساعة ...
بعد ذلك على سطح مرشوش بالدقيق يتم فرد قرص من
العجينة من ثم يتم نقلها إلى صنية مدهونة بالزيت ويتم
تفخيت العجينة بالشوكة ...
يتم وضع الصوص على العجينة من ثم يتم وضع كل
المكونات التي نبغى في وضعها في البيتزا من ثم تترك
عشر دقائق قبل ادخالها الفرن لتخبز ...