طريقة عمل الشرمب روبيان هو وصفة شهية تجمع بين نكهة الروبيان اللذيذة من المطبخ الهندي والطعم اللذيذ للشواء. سواء كنت تخطط لشواء مع الأصدقاء أو مجرد توجيه رغبة لتذوق البحر، الشرمب روبيان خيار رائع. في هذا الدليل، سنقوم بشرح الخطوات بالتفصيل لطريقة عمل الشرمب روبيان شهي يضمن إرضاء حاسة التذوق الخاصة بك وضيوفك.
المكونات:
١ باوند من الروبيان الكبير، مقشور ومنزوع الأمعاء
٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
٢ فص ثوم، مفروم
١ ملعقة صغيرة من البابريكا
١ ملعقة صغيرة من الكمون
١ ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح
١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
عصير ليمونة واحدة
أسياخ خشبية أو معدنية
خضروات متنوعة (اختياري)، مثل الفلفل الرومي، البصل، والطماطم الكرزية، مقطعة إلى قطع صغيرة
التعليمات:
١. ابدأ بتحضير التتبيلة للروبيان. في وعاء صغير، قم بمزج زيت الزيتون، الثوم المفروم، البابريكا، الكمون، الزعتر الجاف، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون. قم بتحريك المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
٢. ضع الروبيان المقشور والمنزوع الأمعاء في وعاء كبير واسكب التتبيلة فوقهم. استخدم يديك أو ملعقة لتقليب الروبيان حتى يتم تغطيتهم بالتتبيلة بالتساوي. اغطِ الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة لتمتزج النكهات.
٣. بينما يتم تتبيل الروبيان، قم بتجهيز الشواية للطهي. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، فقم بوضعها في الماء لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة لمنع احتراقها على الشواية.
٤. بمجرد الانتهاء من التتبيل، اخرج الروبيان من الثلاجة وافصلها على الأسياخ، متناوبة مع قطع الخضروات إذا كنت ترغب. اترك مسافة قليلة بين كل قطعة روبيان لضمان الطهي المتساوي.
٥. قم بتبديل الشواية وافردها بزيت لمنع الروبيان من الالتصاق. سخن الشواية على حرارة متوسطة-عالية.
٦. ضع أسياخ الروبيان على الشواية المسخنة. اطهيها لمدة ٢-٣ دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح الروبيان وردي اللون وشفافًا، وتصبح الخضروات طرية وتم تحميرها قليلًا.
٧. بمجرد أن ينضج الروبيان، ارفعه من الشواية وانقله إلى صحن التقديم. زيّنه بالبقدونس المفروم أو الكزبرة، إذا رغبت.
٨. قدم الشرمب روبيان ساخنًا، إلى جانب الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل الأرز أو الكسكس أو الخضروات المشوية. استمتع!
نصائح:
كن حذرًا عند طهي الروبيان، حيث يمكن أن يصبح مطاطيًا إذا طُهي بشكل زائد. احرص على مراقبتهم أثناء وجودهم على الشواية، واستخرجهم فورما يتحولون إلى اللون الوردي ويصبحون شفافين.
لا تتردد في تخصيص التتبيلة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. أضف قليلًا من مسحوق الفلفل الحار لإضافة الحرارة، أو ابدل الأعشاب والتوابل بما تحب.
إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، فتأكد من غمرها في الماء مسبقًا لمنع احتراقها على الشواية.
لا تكثر من الأسياخ — اترك مسافة قليلة بين كل قطعة روبيان وخضار لضمان الطهي المتساوي.
بهذه الوصفة البسيطة يمكنك تحضير طبق هندي شهي يليق بأي مناسبة. سواء كنت تستضيف شواء صيفيًا أو مجرد توجيه للبحر، هذه الأسياخ اللذيذة مضمونة لإرضاء الجميع.
ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة طريقة عمل الشرمب روبيان
