القيمة الغذائية للعدس بجبة:

عدس بجبة الزعيم منتجات غذائية غنية بالألياف الغذائية: تساعد على الهضم، والشعور بالشبع، وخفض الكوليسترول.
مصدر ممتاز للبروتين: ضروري لبناء العضلات والحفاظ على صحة الأنسجة.
غني بالحديد: يمنع فقر الدم، ويحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء.
مصدر للبوتاسيوم: يساعد على تنظيم ضغط الدم، وصحة القلب.
غني بالفيتامينات: فيتامين ب، فيتامين ج، فيتامين ك.
مصدر للمعادن: المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك.
فوائد صحية:

تحسين الهضم:
محتوى الألياف العالي ينظم حركة الأمعاء، ويمنع الإمساك.
ينظف الجهاز الهضمي من السموم.
يعزز صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء.
خسارة الوزن:
الشعور بالشبع لفترة أطول.
تقليل كمية السعرات الحرارية المتناولة.
تحسين عملية التمثيل الغذائي.
الوقاية من أمراض القلب:
خفض الكوليسترول الضار.
خفض ضغط الدم.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
الوقاية من السكري:
تنظيم مستويات السكر في الدم.
تحسين حساسية الأنسولين.
تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
تعزيز صحة العظام:
محتوى الكالسيوم والمغنيسيوم يحافظ على صحة العظام.
يمنع هشاشة العظام.
تعزيز صحة الجهاز المناعي:
محتوى الفيتامينات والمعادن يعزز جهاز المناعة.
يحمي من العدوى والأمراض.
فوائد أخرى:
تحسين صحة البشرة والشعر.
زيادة الطاقة والنشاط.
تحسين المزاج.
ملاحظة:

ينصح بتناول العدس باعتدال، كونه غني بالألياف التي قد تسبب الانتفاخ.
ينصح بنقع العدس قبل طهيه لتسهيل هضمه.
طريقة تحضير عدس بجبة الزعيم :

المكونات:

1 كوب عدس.
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
2 فص ثوم، مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 كوب مرق دجاج أو ماء.
1/2 كوب جبة زعيم.
الطريقة:

اغسل العدس وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود وقلّب لمدة دقيقة.
أضف العدس والمرق أو الماء واتركه حتى يغلي.
غطّي القدر وخفض النار واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
أضف جبة الزعيم وقلّب حتى تمتزج.
اتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
قدّم العدس ساخنًا مع الأرز أو الخبز.