يوجد في الوز العديد من العناصر الغذائية يحتوي على البروتين والسكريات والمغنيزيوم والبوتاسيوم ويعمل على الحماية الكاملة للجسم
يدخل الوز في العديد من الحلويات والماكولات وياكل نيئا او محمصا، القيمة الغذائية للوز انه يعد مصدرا مهما لمضادات الاكسدة ، من اهم المركبات المضاضة للاكسدة المتوفرة في اللوز: فيتامين هـ، والمركبات الفينولية، بالاضافة الى مركبات الفلافونويد. ولتحكم بالشهية ينصح باكل لوز النيئ ويساعد في تلف الجزيئات الموجوة في الخلايا، والتي تساهم في الاصاية بالامراض مثل السرطان، والالتهاب ،والشيخوخة.
